5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described
Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.Примерно столько же работает и вся кухонная техника, поэтому все должно быть максимально оптимизировано и надежно.
Плюс комплект дополнительного оборудования: холодильный шкаф, кипятильник, миксер, мясорубка, слайсер, овощерезка, соковыжималка, простая кофемашина, миксер, льдогенератор и стаканомоечная машина.
Программируемые плиты и духовые шкафы. Они позволяют заранее настроить режимы приготовления для различных блюд, что минимизирует человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество готовой продукции.
Японский ресторан. Рисоварки, термосы для риса и суши-кейсы необходимы для приготовления суши и роллов. Также важно иметь качественные ножи для нарезки рыбы и овощей, специальные коврики для приготовления роллов и контейнеры для хранения ингредиентов.
Наши специалисты не только проконсультируют вас по всем интересующим вопросам, но и организуют под ключ поставку оборудования, от отгрузки до установки на вашей кухне.
плиты — газовые, электрические, индукционные, конвекционные;
Б/у оснащение прослужит меньше, чем новое, однако этого времени будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.
Оно включает в себя различные устройства для тепловой обработки.
Электромеханическое оборудование для кафе оптимизирует большинство технологических процессов, что существенно экономит время приготовления пищи.
Не забывайте, что персонал должен свободно передвигаться по кухне. Если площадь помещения слишком ограничена, get more info лучше присмотреть более эргономичную мебель и оборудование для кафе и ресторанов.
Лизинг — долгосрочная аренда с возможностью последующего выкупа оборудования по остаточной стоимости.
Инструкции и руководства по эксплуатации. Подробные инструкции и видеоруководства помогают избежать ошибок при работе с оборудованием и продлевают его срок службы.
Современные тренды в общественном питании также диктуют требования к оборудованию.